En este libro encontrarás 23 recetas fáciles de hacer, ricas y sanas, cuyos principales ingredientes para su elaboración son hortalizas y frutas cultivadas con mucho amor en La huerta valenciana por la cooperativa La Huerta de Ubuntu, un emprendimiento social que une L’Horta Nord y sus agricultores con chicos inmigrantes que llegan a nuestro país en busca de una vida mejor. Además en sus páginas encontrarás una descripción del sistema milenario de riego con sus nueve acequias relatando las características y recorrido de todas y cada una de ellas. Mención especial también al Tribunal de las Aguas de Valencia, Órgano Judicial que en la actualidad rige la jurisprudencia de la huerta y que lo ha hecho durante siglos, y que es único en el mundo. Por último se cuentan algunas historias reales de los que son los héroes de la huerta, los agricultores que aun con las dificultades que viven cada día siguen cultivando y cuidando la huerta valenciana. La propuesta que te hace es, que te relajes y cocines de forma sencilla y rápida, sin complicaciones pero sin renunciar al sabor, y al disfrute mientras lo haces y también mientras lo comes.