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9788412450828

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DATOS

EAN: 9788412450828
Editorial: COL&COL EDICIONES
Páginas: 128
Ilustrador: Kishi, Haruna
Número en la colección: 2
Encuadernación: Rústica
Tamaño: 180mm X 230mm
Peso: 435 gr

COCINA JAPONESA ILUSTRADA,LA

Autor Kié, Laure

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Disponible en 24/48 horas

16,95 €

16,10 €

La cocina japonesa ilustrada mantiene un equilibrio entre libro de cocina y de cultura. Las recetas, detalladas y totalmente ilustradas con sus ingredientes, el paso a paso y el plato final, se intercalan con anécdotas culturales que permiten que el lector se sienta en total inmersión a medida que avanza a través de sus páginas. Se divide en seis capítulos en los que se abordan distintos aspectos de la cocina japonesa: un capítulo introductorio sobre los ingredientes, utensilios, tipos de cortes y la comida del día a día, seguido de capítulos dedicados al arroz, los fideos, los platos más emblemáticos y de temporada, los postres y las bebidas. El lector también encontrará indicaciones para la ceremonia del té, la producción del sake, la preparación del ramen, la guarnición del bento y las tradiciones para Año Nuevo y otras fiestas, entre otras precisiones gastronómicas y anécdotas culturales.

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