Prefacio. ¿Tienen derechos los animales? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Capítulo I. Introducción y conceptos básicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Vegetarianismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10El término veganismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 ¿Quiénes son los/as veganos/as? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Derechos de los animales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Liberación animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 El principio ético de igualdad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Especismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Maltrato animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Bienestarismo y abolicionismo . . . .