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9788491923985

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DATOS

EAN: 9788491923985
Páginas: 305
Número en la colección: 77
Encuadernación: Rústica
Tamaño: 150mm X 220mm
Peso: 515 gr

SABER Y SABOR

Autor Bou, Enric

En stock

Disponible en 24/48 horas

28,00 €

26,60 €

Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

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